お弁当日誌

時間とお金の節約のためにお弁当ライフしています。お弁当暦は約3年。お弁当のおかげかは不明ですが、4キロ痩せました。

カテゴリー「2013.01のお弁当」の記事一覧

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2025.03.29
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2013.02.01
2013.01.31　　ミネストローネリメイクカレー弁当
2013.02.01
2013.01.30　いわしの一夜干しとエリンギホウレンソウ卵炒め弁当
2013.01.29
2013.01.29　うずらとソーセージのフライとスパゲッティサラダ弁当　
2013.01.28
2013.01.27　3色そぼろ弁当　しいたけマヨ焼き添え
2013.01.28
2013.01.26　トマト＆バジルソーススパゲッテイとオムレツ弁当
2013.01.27
2013.01.25　サンドイッチ弁当　中身公開
2013.01.24
コンビニスイーツ　タルト・オ・モンブラン　
2013.01.24
2012.01.24 そぼろご飯弁当
2013.01.22
2013.01.22 ナポリタン焼きそばとなめこのバター炒め
2013.01.20
2012.01.20　メンチカツ弁当
2013.01.20
2013.01.19　肉団子の甘酢和え弁当
2013.01.20
2013.01.18　卵焼きと肉団子弁当
2013.01.19
2013.01.17 冷蔵庫一掃弁当サラダ添え
2013.01.19
2013.01．16　肉団子と野菜の甘酢和えと鮭の西京味噌焼き
2013.01.18
2013.1．14　牛丼もどき弁当　
2013.01.15
2013..01.10 焼きそば弁当目玉焼きのせ
2013.01.15
2013.01.11　ミニスパゲッティとピザ風トースト弁当
2013.01.15
2013.01.9　ねぎとツナの卵焼き、3種のソーセージ弁当
2013.01.15
2013.1.8　冷凍焼き鳥の親子丼弁当
2013.01.15
2013．01.07　ベーグルパンとシチュー弁当
2013.01.09
2013．01.06　卵焼きと牛丼弁当
2013.01.09
2013.01.05　牛丼弁当
2013.01.09
2013.01.04 新年は手抜き弁当からスタートです

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ハインツの缶詰ミネストローネの残りにカレールウを入れて、カレーにしました。

缶詰の裏側に書いてあったのを真似でみました。

ミネストローネは”豆”が苦手なくせに買ってしまい、

温めて食べたらやっぱりいまひとつだったのでカレーにリメイクしまししたが、

ちょっとしょっぱかったです。

3人分の一缶に同量の水を加えて温めて、二分の一をスープとして食べた残りに

カレールウを3個入れたら、濃すぎました。

彩として、最後に茹でたほうれん草を乗せました。

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2013.01.30　いわしの一夜干しとエリンギホウレンソウ卵炒め弁当

いわしの一夜干しは、ニトリの魔法のお皿でチンしました。

超においがきついですが、好きなので時々買いますが、お弁当にははじめてです。

チンした後の電子レンジと台所がしばらく臭いのが難点です。

左上のハムステーキはベニマルで買いましたが、うーんなんかいまいちだった。

油をひかずに焼くと書いてあったので、その通りにしたから？

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2013.01.29　うずらとソーセージのフライとスパゲッティサラダ弁当　

昨日買ったうずらとソーセージのフライと、スパゲッティのサラダです。

スパゲッティサラダは、残っていた野菜のかき集めです。

レタス、ニンジン、玉ねぎ、アボガドです。

アボガドはそのままだと黒くなってしまうのですが、レモンがなかったのですし酢を振りかけてみましたが

これが正解でした。

お弁当はレンジでチンしてからいただくので、

サラダスパゲッティは取り出せるようにラップに包んでいれてみました。

ご飯はわかめと鮭のませご飯に、のりをのせて。

品数が少なかったのが、ちょっと不満でした。

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2013.01.27　3色そぼろ弁当　しいたけマヨ焼き添え

冷凍庫にあった豚挽き肉でそぼろを作りました。

豚ひき肉は寒くなると脂が固まるのでこの時期のお弁当に不向きですが、

食べる前にレンジでチンするので、今日はこれに。

いつもの炒り卵と塩鮭のほぐし身で3色です。

上にはしいたけのマヨ焼きです。

いつだったかＴＶで作家の角田光代さんのお弁当づくりで出てきたので、

真似てみたらおいしかったので、時々作ります。

しいたけに醤油をちょっとたらして、マヨを乗せてオーブントースターで10分くらい焼くだけなので簡単です。

副菜はソーセージステーキとレタス。

このままチンしたら、レタスがすごく熱くなっていて、びっくり！

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2013.01.26　トマト＆バジルソーススパゲッテイとオムレツ弁当

瓶入りのスパゲッティソースを買ったので、それをつかってスパッゲティ弁当です。

今日は時間がないのが分かっていたので、パスタは夕べのうちにゆででオイルをすこしまぜておきました。

飲食店でやる方法です。ゆでてオイルをまわして冷蔵庫に保管しておきました。

カロリーが上がるのでイヤなのですが、ゆでただけではくっついてひどいことになるので。

ソースはトマト＆バジルですが、酸味がかなり強かったのでたまねぎのみじん切りをレンジでチンして混ぜました。

本当はじーっくり炒めて甘みをだしたかったのですが、時間がないのでシリコンスチーマーとレンジで。

チーズはモッツアレラがないので、クリームチーズスライスで代用しました。

とろけるタイプではないですが、レンジでチンするとけっこうとろけてくれます。

1品が苦手なので、副菜はオムレツです。

たまねぎのみじん切りとハムを刻んで入れただけで、ソースはスパゲッティとおなじです。

色合いが悪いので、最後にピーマンを炒めて塩コショウしていれました。

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2013.01.25　サンドイッチ弁当　中身公開

8枚きりの食パンに具材を挟んで、二つ折りにしてラップでクルン！でサンドイッチにしています。

これなら、何かをしながらでも具材をこぼすことなく食べられて、とても便利です。

今日は、3種類です。

左から

　アボカドと卵のサンド、スライス玉ねぎも乗せました
　
　ソーセージステーキのサンド

　ハムとクリームチーズのサンド

です。

8枚きりだとパンの厚みもあるので、食べごたえもかなりあります。

ちなみに食パンは、イオンで買った88円の食パンです。

サンドイッチを乗せたトレイはニトリ、499円でした。
　

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コンビニスイーツ　タルト・オ・モンブラン　

サンクスで見つけてコンビニスイーツ「タルト・オ・モンブラン」です。

2個入りで398円です。

“１包装あたり528Ｋｃａｌ”ですが、1包装って、2個のことよね？

もしそうなら、意外にカロリー控えめです。

甘さも控えめで、底のクッキー生地しなっとなってますが、それはそれで結構おいしいです。

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2012.01.24 そぼろご飯弁当

上から、ピーマンの細切り炒め、塩鮭、卵のそぼろです。

卵は砂糖ちょっとと塩は一つまみにも満たないごくごく少量にしたので、

ちょっと味が薄かったかも。

でも、最近血圧を気にするようになったので、薄味になれなくちゃね。

若いころは110－80以下だったのに、最近は高血圧の仲間入り寸前です。

左上は、ソーセージステーキと梅干し。

肉の塊よりも、肉の加工品の方が好きだけど添加物が心配です。

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2013.01.22 ナポリタン焼きそばとなめこのバター炒め

一見普通のソース焼きそばですが、実はナポリタン焼きそばです。

ヨークベニマルで買ったソース焼きそばのソースを、冷蔵庫に残っていたナポリタンソースで味付けしました。

味付けする寸前まで、普通のソース焼きそばにするつもりだったので

キャベツ、ニンジン、ピーマン、もやしが具なので、ナポリタンにはふさわしくないです。

結果、味も今一つでした…

左下は、なめことハムとしいたけとキャベツのバター炒めです。

昨日買ったなめ子の袋に、なめことハムとアスパラのバター炒めというのが載っていたので、

そのアレンジ版です。アスパラは高いので、冷蔵庫のキャベツで代替え。

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2012.01.20　メンチカツ弁当

巨大なメンチカツは、夕べ50％ＯＦＦで買いました。

のりべん風に、のりを敷いてメンチカツを乗せてみました。

肉団子は昨日の残り物です。

ここ最近、朝お弁当を作る時に「ガス」を全く使っていません。

ガス代が高くて困っているので、出来る限り電子レンジで調理するようにしています。

今月のガス代はどこまで節約できているか…

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2013.01.19　肉団子の甘酢和え弁当

まだある肉団子を、先日と同じくキャベツと人参と一緒にシリコンスチーマーで加熱して、

甘酢で和えてみました。

ご飯の上には、残り物のきんぴらごぼうと梅干しとたらことふりかけとたくあんです。

梅干しは「ハチミツ梅」をはじめて買ってみました。

カロリー高いんだろうなぁと手を出さずにいました。

でも、梅干しのクエン酸が歯に悪い？歯を溶かすと聞いたので、ハチミツ梅にしてみました。

きっとクエン酸は変わらないんだろうけど、ちょっとだけ酸っぱくないので期待です。

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2013.01.18　卵焼きと肉団子弁当

冷蔵庫にあるものをどこまでアレンジして料理できるかチャレンジ中です。

卵焼きはハムと長ネギの青い部分を刻んで入れました。

長ネギの青は彩り、ハムは食べごたえを出すために入れてみました。

肉団子はレンジで1分チンして、ケチャップソースで和えました。

甘酢よりもケチャップソースの方が好きですが、とり肉団子には甘酢なのかも。

ハンバーグみたいに、牛豚合挽の場合は断然ケチャップソースがうまいです。

ケチャップソースってデミソースの代替品だろうけど、デミソースより油っぽくないので好きです。

今日もご飯は見えなくしてみました。

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